Come ti ho già scritto su Instagram io non lavoro nel settore dell’industria alimentare e infatti, le informazioni che ti dirò saranno principalmente informazioni riguardo l’alimentazione umana, ma ci sarà anche altro. Prima di darti queste informazioni c’è un concetto da capire importante, ovvero c’è una linea molto sottile tra quello che può essere considerato un complotto e quelle che possono essere considerate semplici dinamiche interne (ti faccio un esempio sciocco che riprenderò e spiegherò bene negli argomenti successivi, le industrie inseriscono più zucchero perché vuole intenzionalmente danneggiarci oppure perché devono purtroppo competere con altri grandi marchi e sanno che un alimento con più zucchero crea più dipendenza di uno senza.

Quindi l’aggiunta di zucchero è fatta apposta o è una scelta obbligata dal mercato? Difficile da capire). Un’altra grande premessa che devi considerare è che questo mondo è letteralmente immenso, potrei parlarti di queste cose per giorni interi senza fermarmi e non sto esagerando, quindi capisci che sarà complicato ridurti tutto in un’email.

Infine un’altra cosa che vorrei dirti è che io sono parecchio sicuro di tutto quello che sto per dirti, molte informazioni potrai trovarle su Internet, alcune dovrai cercarle meglio ma il problema come vedrai non è un problema di informazioni nascoste…

Prima di toccare gli argomenti importanti ovviamente devi capire le basi dell’alimentazione, non so se le conosci, le aziende le conoscono moooolto bene.

Inanzitutto ci sono 3 ingredienti principali che danno la sensazione di piacere ricercata dai consumatori, questi sono lo zucchero (una qualsiasi forma, sciroppo di glucosio, saccarosio, fruttosio), il sale e una fonte di grassi (olio o burro). Questi 3 ingredienti usati bene in un alimento portano al “bliss point” quella sensazione di goduria quando mangi che crea molta dipendenza. Ovviamente questi 3 ingredienti si trovano tipo nell’80% di tutti gli alimenti del supermercato, facci caso.

Queste non sono le uniche 3 cose che danno piacere, si può intervenire anche sulla consistenza di un alimento, ad esempio la croccantezza, la friabilità e gli alimenti che si sciolgono in bocca e in generale tutti quelli che permettono di ingerire grandi quantità di calorie senza alcuno sforzo mandibolare sono i preferiti, però zucchero, sale e grassi sono le cose che in assoluto vanno ad agire in maniera più pesante sul cervello.

Un’altra base da tenere a mente è che ovviamente le aziende che producono alimenti devono attenersi a regole ben specifiche riguardo la sicurezza alimentare, contenuto di alcol, deperibilità di un prodotto eccetera eccetera.

Detto questo si può dedurre che essendo questi tre ingredienti onnipresenti, praticamente la gente mangia sempre la stessa cosa, unita alla farina di grano tenero raffinata per dare sostanza all’alimento.

Non so se ti ricordi quando nel 2014/2016 ci fu questo famoso scandalo che fece arrabiare tutti i consumatori quando si scoprì che molte aziende utilizzavano in tutti i loro prodotti l’olio di palma e si descrisse quest’olio come un prodotto molto dannoso perché contenendo un rapporto omega3/omega6 molto a favore degli omega6 risulta molto infiammatorio (Gli omega 3 sono antinfiammatori e gli omega 6 sono proinfiammatori e in una dieta ideale andrebbero bilanciati in rapporto 1 a 1).

Beh da allora tutte le aziende lo bandirono e da allora è stato sostituito praticamente ovunque dall’olio di semi di girasole… che è praticamente 5 volte peggio. Contiene il quintuplo degli omega 6 dell’olio di palma ed è il peggio del peggio degli oli e si trova letteralmente ovunque, anche dove non te lo aspetti e si può mettere anche al posto della benzina in auto.

Questo è un grandissimo problema perché contribuisce di conseguenza a tutte le malattie infiammatorie al mondo, come la dermatite, la psoriasi, l’acne… ma non solo

Una cosa che nessuno nomina mai quando si parla di omega 6 e che creano infiammazione anche a livello cerebrale essendo il cervello l’organo più grasso del corpo.

Possono cambiare l’umore e il comportamento delle persone, possono renderti più aggressivo, più ansioso, più instabile mentalmente e possono anche predisporre alla depressione in maniera anche abbastanza potente.

Sono stati fatti anche studi di psicologia a riguardo.

Ma questo non è l’unica cosa che può manipolare il cervello, perché ancora più impattante degli omega 6 c’è la flora batterica. La flora batterica è un insieme di batteri situati nell’intestino crasso, che sono così tanti da arrivare anche a pesare 2kg e si potrebbero considerare come un vero e proprio organo. L’intestino e in generale il tratto gastrointestinale comunica con il cervello attraverso il nervo vago e viceversa. Sai quando si dice che l’intestino è il secondo cervello, non è per niente un’esagerazione perché sono gli stessi batteri che comunicano rilasciando ormoni, come la serotonina (ormone della felicità) GABA (ormone del riposo più o meno) e in più sono capaci di comunicare al cervello cosa vogliono mangiare letteralmente, in più fanno tantissime altre cose che hanno altre funzioni. Una flora batterica rovinata non fa più queste cose e capisci che se una buona quota di ormone della felicità viene completamente tagliata questo può contribuire pesantemente, più di quello che ti sto facendo pensare, ad un umore negativo.

Come viene distrutta la flora batterica dall’industria alimentare. Inanzitutto per tenerla in buona salute dovremmo mangiare sia batteri vivi (probiotici) sia nutrimento per i batteri.

1. 1i batteri vivi non si vendono più, tutto viene venduto sterilizzato e pastorizzato, la gente è diventata germofobica a causa di pesanti manipolazioni sull’igiene nel tempo e ci sono varie difficoltà per le leggi dei supermercati.
2. 2l’utilizzo di antibiotici distrugge direttamente sia quelli targhettati sia quelli buoni
3. 3Esistono alimenti come il pan bauletto ad esempio che oltre agli ingredienti scritti in etichetta contiene anche COADIUVANTI ALIMENTARI che sono cose che non vanno indicate e sono robe tipo antibiotici, antivirali, antifungini e molecole varie che servono per mantere edibile quel pane per mesi e mesi perché non viene attaccato da nessun microorganismo. Questi stessi coadiuvanti fanno le stesse cose nel nostro corpo e per farti capire c’è uno studio scientifico che riporta che mangiare 5 porzioni di alimenti del genere può distruggere completamente l’equilibrio della flora intestinale. 5 porzioni…
4. 4eccesso proteico, recentemente soprattutto si sta spingendo molto questa cosa delle proteine alte per i muscoli che è una totale bugia e ovviamente le proteine sono uno dei principali fattori per creare una flora intestinale putrefattiva

Un’altro modo in cui ci fottono il cervello è mettendo lo zucchero negli alimenti per bambini. Non esistono alimenti per bambini, i bambini anche appena svezzati possono mangiare tranquillamente tutto quello che mangia un uomo adulto, ovviamente considerando però che loro non hanno i denti. Nonostante ciò c’è questa credenza popolare che esistano alimenti fatti appositamente per i bambini, molto usati dai genitori. Dare gli zuccheri ai bambini vuol dire abituarli a mangiare alimenti dolci, vuol dire creargli sia una dipendenza biologica, sia una dipendenza emotiva. Ovviamente lo zucchero influisce pesantemente sul cervello dei bambini e degli adulti, sul sistema della dopamina e quindi della ricompensa, sulla memoria e su tante altre cose, e ovviamente se uno viene abituato fin da piccolo a mangiare zucchero capisci che è un gran problema.

Esistono oltre 20.000 varietà di frutta, verdura ma in un supermercato molto fornito ne puoi trovare 20/30 massimo. Ci sono decine di varietà di cereali ma 99% degli alimenti ultraprocessati è formato da grano tenero raffinato. Ci sono migliaia di funghi conosciuti ma se ne venderanno tipo 5, centinaia di animali ma si mangiano sempre gli stessi 3, pollo, maiale e manzo. Tutto questo per dire che da decine e decine di migliaia di alimenti siamo passati a mangiarne circa un centinaio esagerando. Questo è un gran problema perché frutta e verdura diversa contengono composti, proprietà e caratteristiche molto diversi. E poi, mia opinione, questo contribuisce molto alla chiusura mentale della gente, che rimane abituata a mangiare sempre le stesse cose e rifiuta anzi il cambiamento.

Penso tu già lo sappia, ma ovviamente la maggior parte delle aziende che si trovano nei supermercati sono comandate da quella gente lì a cui stai pensando